Mini Köstebek pasta

Merhaba, bugün sizlere yapımı oldukça kolay olan mini köstebek pasta tarifi vereceğim. Pastamız, minik minik olduğundan kalabalık ve çocuklu, aileler için birebir bir tariftir diyebilirim. Evet, “Köstebek pasta nasıl yapılır?” diyen siz okuyucularımız için hazırladığım tarifime, geçmeden önce anlatıma sunacağım konuma, malzemelerden başlamak isterim.

Köstebek pastanın keki için gerekli malzemeler;

• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı süt,
• 2 su bardağı un,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 3 adet oda sıcaklığında yumurta,
• Yarım paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya, köstebek pastanın keki için yeterli olacaktır.

Köstebek Pasta Tarifi

Köstebek pasta nasıl yapılır ve köstebek pastanın puf noktaları nelerdir? Sorusunu soran sizlere, yapmanız gereken önemli noktayı belirtmek gerekirse, çırpma kabına 3 adet ada sıcaklığındaki yumurtayı, 1 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı koyarak, mikser yardımıyla yaklaşık 5-6 dakika iyice çırpmanız gerekiyor. Yumurtanın rengi açılıp, karışımınız krema tonunu alana kadar çırpma işlemini bırakmamanız, köstebek pastanın en önemli puf noktalarından birisidir.

Köstebek pastasının karışımı, krema kıvamını aldıktan sonra yavaş yavaş 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı ilave ederek, çırpma işlemine devam edin. Sütü ve sıvı yağı eklerken karışımı çırpmanız, köstebek pasta yapımındaki bir diğer puf noktadır.

Sütü ve sıvı yağı ekledikten sonra kuru malzemelerimiz olan 2 su bardağı unu, 3 yemek kaşığı kakaoyu ve yarım paket kabartma tozunu, elek yardımıyla karışıma ekleyerek karışım homojen bir görüntü alana kadar, çırpma işlemine devam edelim. Kuru malzemelerde elek kullamak da köstebek pasta tarifimizin, bir diğer puf noktasıdır.

Köstebek pastasının çırpma işlemini bitirdiğimize göre fırın tepsisine, ister sıvı yağ sürelim ister yağlı kağıt serelim ve kek hamurumuzu, fırın tepsisinin her köşesine eşit gelecek şekilde yayalım. Tabi, bu gibi durumlarda benim tercihim, her zaman yağlı kağıt olmuştur. Çünkü yağlı kağıt, kalıp yardımıyla çıkartacağımız mini köstebek pastalarının, şeklinin bozulmaması için daha avantajlıdır. Daha sonra önceden 180 derecede altlı üstlü ısıtılmış fırında, yaklaşık 25 dakika pişirelim. Her fırın aynı sıcaklık potansiyelinde olmadığı için arada kontrol etmekte, fayda var.

Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?

Köstebek pastasının kreması için gerekli malzemeler;

• 1 paket soğuk krema,
• 1 paket land peyniri,
• 1 paket krem şanti,
• Tercihe bağlı olarak bir avuç dolusu damla çikolata ve 1 adet muz, köstebek pastasının kreması için yeterli olacaktır.

Köstebek pastasının iç kreması için öncelikle çırpma kabına; 1 paket soğuk kremayı, 1 paket land peynirini ve 1 paket toz krem şantiyi ekleyerek, yaklaşık 4-5 dakika mikser yardımıyla iyice çırpmanız gerekiyor. Çırpma işleminin hemen ardından tercihe bağlı olarak 1 avuç dolusu damla çikolatayı, karışıma ilave ederek sıpatula yardımıyla karışıma, iyice yedirin ve kremayı dolapta yaklaşık yarım saat ya da bir saat kadar bekletin.

Köstebek pastasının keki, iyice soğuduktan sonra bardak ya da yuvarlak bir kalıp yardımıyla, şekilde gördüğünüz gibi ayırın. Daha sonra arta kalan kekleri, köstebek pastanızın üzerini iyi kaplaması için toz haline getirip, ayrı bir kaba alın.

Köstebek pastası için ayırdığınız kalıpların, üzerine sıkma torbası yardımıyla kremayı yuvarlak daire şeklinde yerleştirin ve tercihe bağlı olarak dilerseniz kremanın üzerine de birer ya da ikişer dilim, muz koyabilirsiniz. Bütün bu işlemleri bitirdikten sonra son olarak, toz haline getirdiğimiz arta kalan keklerle, resimde de gördüğünüz gibi köstebek pastasının kremalı alanlarını, iyice kapattıktan sonra pastamızı 1 gün yani 24 saat dolapta, bekletmeniz gerekiyor. Bir gün sonunda pastamız servise hazır demektir. Köstebek pasta tarifimizi deneyecek olan herkese, şimdiden afiyet olsun.  :-)